小豆から煮て練り羊羹を作りました。
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２度目ですが結構うまく出来ました。
小豆５００ｇ、砂糖６００ｇ、蜂蜜大さじ２杯､寒天１５ｇ
小豆は煮た後こしあんにしているので皮はなくなりますので砂糖の重量比はさらに大きくなります。
なのに食べたあと甘さが控えめでおいしいと言う人が多いのです。不思議です。
恐ろしく高カロリーなのでなるべく人に食べてもらいます。